La nostra filiera alimentare
Una visita a Montestigliano è una vera esperienza tra gusti e tradizioni Toscane. Montestigliano è un’ azienda agricola in piena attività con splendidi appartamenti dedicati all’agriturismo e un ristorante dove la cucina locale toscana si sposa con alcuni tra i migliori vini del nostro territorio.
Qui i nostri ospiti possono rilassarsi negli spazi privati di cui gode ciascun appartamento, fare il bagno nelle due piscine o camminare in libertà nei boschi e nella campagna , scoprire piccoli borghi o le rive del fiume Merse. A sera cucinare o farsi un barbecue al tramonto davanti all’appartamento è un vero piacere e se non volete cucinare vi aiutiamo noi.
Siena dista solamente 20 minuti e con un po’ piu di tempo si raggiungono Firenze, San Gimignano, Volterra, Massa Marittima, Cortona, Arezzo, Pienza, Montepulciano, S. Quirico d’Orcia. E per una giornata diversa, in un ora è possibile arrivare al mare fare un bagno e magari mangiarsi uno spaghettino alle vongole accompagnato da un bicchiere di Vermentino.
Nel nostro ristorante serviamo verdure dell’orto bioattivo , il nostro olio d’oliva extravergine DOP, vino proveniente da produttori toscani e carne di un macellaio locale.
A Montestigliano la vita scorre in un delicato equilibrio fra tradizione e innovazione. Ricaviamo l’energia da pannelli solari, possediamo un impianto di purificazione dell’acqua e realizziamo progetti ecosostenibili come la produzione di biogas per la produzione di energie rinnovabili.
L’azienda agricola usa pratiche biologiche e bioattive , produce grano, mais e girasoli. Ci impegniamo per essere un’azienda agricola sostenibile, rispettando sia la natura che la nostra comunità.
Produciamo un olio più volte premiato dalla Regione Toscana che potrete comprare o gustare nel nostro ristorante. Guardando le colline intorno agli appartamenti, tutt’intorno a voi, potrete vedere il tappeto dei nostri 1500 ulivi .
Nel 2018, abbiamo reintrodotto la vinificazione! Siamo molto entusiasti di questa nuova aggiunta. Abbiamo piantato un nuovo vigneto e ristrutturato una cantina, pronta per il primo raccolto.
