Dolcezze Senesi

Cantucci

Dosi per 10 persone

Preparazione e tempo di cottura:

400g mandorle
120g burror (a temperature ambiente)
700g zucchero
6 uova
½ bustina yeast for baking
800g farina

Come preparare le nostre dolcezze senesi
Tostare le mandorle nel forno a 170°C per 5 minuti e lasciarle freddare. Mescolare bene burro, uova e zucchero . Poi aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le mandorle all’impasto e dividerlo in piccoli filoncini. Mettere in forno a 180°C per 25 minuti. Una volta cotti, tagliare le pagnotte ancora calde in strisce large circa 2 cm. Una volta tagliate rimettetele in forno per altri 5 minuti per fargli raggiungere un colore dorato. Lasciatele raffreddare prima di iniziare a gustarle.