Montestigliano: l’oro verde delle sue olive
In questo affascinante borgo della Toscana, circondato da meravigliosi terrazzamenti e da un paesaggio mozzafiato, ogni anno, nel mese di novembre, l’olio extravergine di oliva diventa il vero protagonista delle giornate autunnali. L’olio extravergine d’Oliva è un vero gioiello culinario, frutto della cura e dell’amore con cui vengono coltivate le olive nella antica tenuta.
Montestigliano ha la fortuna di essere dominato da ben 1500 olivi di diverse varietà, il che garantisce la produzione di un prodotto ottimo da gustare, sia crudo che cotto. L’olio extravergine di oliva di Montestigliano, in vendita sul nostro eCommerce, è ottenuto dalle olive di almeno due delle seguenti varietà: Frantoio, Correggiolo, Leccino e Moraiolo. Le olive vengono raccolte manualmente o con mezzi meccanici tra ottobre e dicembre e devono essere lavorate entro 72 ore dalla raccolta. Ogni singola varietà di oliva viene scelta con cura per le sue peculiarità e, unita alle altre, crea un olio ricco, delizioso e dalle sensazionali note fruttate.
Un’esperienza coinvolgente nella raccolta delle olive
Nel periodo di raccolta delle olive, che a Montestigliano avviene nel mese di novembre, il borgo si anima e si riempie di operai intenti a raccogliere con cura i frutti dagli alberi. Gli ospiti dell’agriturismo hanno la possibilità di avvicinarsi alle tecniche di raccolta e visitare il frantoio dove avviene la trasformazione delle olive in olio. Un’esperienza unica per scoprire da vicino il processo che dà vita al prezioso nettare.
Degustazioni di olio: Un viaggio tra le qualità e le tradizioni
Nelle stagioni meno impegnative dell’azienda agricola e su richiesta, è possibile partecipare a degustazioni di olio informali con Massimo Donati, il cuore e l’anima di Montestigliano.
Massimo condivide con entusiasmo la sua passione per questa terra e per l’olio di oliva, tramandata dal nonno, che ha ispirato tutto il suo amore per la produzione di questo tesoro culinario. Durante le degustazioni, vengono messi a confronto oli di diverse qualità con quello di Montestigliano, permettendo di scoprire le sottili sfumature e le peculiarità di ciascuno.
È un’occasione per immergersi nelle tradizioni millenarie dell’olio di oliva e apprezzare il gusto marcatamente fruttato, con note piccanti e lievi sentori di amaro, ideale sia a crudo per insaporire insalate e minestre, sia a cotto per arricchire arrosti, umidi e fritture.
Montestigliano: Un’esperienza autentica e indimenticabile
Soggiornare a Montestigliano significa vivere un’esperienza autentica e coinvolgente, tra natura incontaminata, tradizioni secolari e sapori genuini. Lasciati incantare dalla bellezza dei paesaggi toscani, dall’arte della produzione dell’olio extravergine di oliva e dalla calorosa accoglienza dei suoi abitanti. Un viaggio indimenticabile che ti regalerà emozioni autentiche e ricordi indelebili. Vieni a scoprire Montestigliano e ad assaporare l’oro verde delle sue olive, una prelibatezza che conquisterà il tuo palato e il tuo cuore.